Dégustation du Mois de Janvier 2026
Thème : Belgique et Hollande
Smuggler's Trail Dutch Single Blended 43% 70cl
Smuggler's Trail Dutch Single Blended est un whisky unique des Pays-Bas, fabriqué par la marque renommée Old Smuggler. Cette édition limitée offre une perspective rafraîchissante sur le whisky traditionnel, avec un caractère et une saveur qui ne manqueront pas de vous surprendre.
Smuggler's Trail est élaboré selon la méthode pot still, où le whisky est distillé en petites quantités pour garantir une qualité maximale. Après la distillation, il vieillit en fûts de chêne américain, ce qui contribue à ses saveurs complexes. Ce whisky n'est ni filtré à froid ni coloré, garantissant un produit authentique aux arômes riches.
Notes de dégustation
- Couleur : Doré.
- Nez : Un parfum léger et fruité s'échappe, évoquant des poires mûres et des agrumes
- Bouche : Le goût est équilibré et rafraîchissant, avec des notes de miel et de vanille, entrecoupées de subtiles épices
- Finale : Finale douce et agréable
| Smuggler's | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 | Flacon |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 1 | 3 | 3 | 3 | 3 | 13 | 0 |
| Patrick B | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 14 | 0 |
| Pascal C | - | - | - | - | - | - | - |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 2 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 10,5 | 0,5 |
| Alexandre | 1 | 3 | 2 | 2 | 3 | 11 | 0 |
| Didier | 1 | 2,5 | 2,5 | 3 | 3 | 12 | 1,5 |
| Pascal E | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 12 | 0 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 1 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 3 | 11,5 | 0,5 |
| Gérald | 1 | 2 | 3 | 2 | 2 | 10 | 0 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 14 | 1 |
| Hubert | - | - | - | - | - | - | - |
| Roland | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 9 | 1 |
Gouden Carolus Single Malt
0,70 ltr 46%
En 1872, les deux enfants de la famille Van Breedam, alors exploitant d'une petite distillerie, décide de quitter l'entreprise familiale pour ouvrir une brasserie.
5 générations plus tard, en 1990, Charles Leclef, neveu de Michel Van Breedam, décide de lancer de moderniser la brasserie et souhaite débuter la distillation de bière à la brasserie. Ainsi, près de 200 ans plus tard, la famille reprend la distillation et boucle la boucle !
Gouden Carolus Single Malt est un whisky raffiné, distillé à partir du moût de la bière Gouden Carolus Tripel. La distillerie De Molenberg est la première distillerie en Belgique (province d’Anvers) à utiliser des cuves de distillation en cuivre martelées à la main, dans lesquelles le moût - composé uniquement d’orge maltée - est distillé. Ceci résulte dans un distillat pur et clair. La maturation en fûts de chêne Bourbon suivie par une période successive en fûts Het Anker (des fûts en chêne retravaillés spécialement par un tonnelier) donne un whisky élégant au goût riche et équilibré.
Il se caractérise par des évocations vanillées, de crème brûlée et un fruité subtil incomparable.
Notes de dégustation
- Couleur : Or ambrée.
- Nez : Vernis, fruits secs, miel
- Bouche : Malt, caramel
- Finale : Goût riche et équilibré,Touches de bois et de vanille
| Gouden Carolus | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 | Flacon |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 11 | 2 |
| Patrick B | 2 | 2 | 4 | 2 | 3 | 13 | 2 |
| Pascal C | - | - | - | - | - | - | - |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 12,5 | 1,5 |
| Alexandre | 1,5 | 3 | 3 | 2 | 1,5 | 11 | 1 |
| Didier | 1,5 | 3 | 3 | 3,5 | 2 | 13 | 2 |
| Pascal E | 2 | 4 | 3 | 2 | 1 | 12 | 2 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 1,5 | 3,5 | 2 | 2,5 | 2 | 11,5 | 1,5 |
| Gérald | 1 | 4 | 3 | 1 | 2 | 11 | 2 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | 2 | 5 | 3 | 1 | 2 | 13 | 2 |
| Hubert | - | - | - | - | - | - | - |
| Roland | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 11 | 1 |
Millstone Peated PX 46% 70cl
De la création de ce whisky
L'histoire de ce whisky commence avec de l'orge maltée et de l'eau. Sans fumée, ce whisky épouse votre palais. Appréciez ses généreux 46% vol. et son caractère corsé.
Découvrez les notes de raisins et d' attendues, issues du vieillissement en fûts de xérès.
Aucune intervention extérieure. La belle couleur est le fruit du vieillissement en fût. Distillé en 2017, embouteillé en 2023, il n'a vieilli que 5 ans. Cela confère au whisky une certaine fougue, mais vous offre l'opportunité de découvrir davantage le style pur de la distillerie.
Millstone Peated PX est un whisky single malt néerlandais audacieux et distinctif, distillé par Zuidam Distillers. Sa particularité réside dans l'alliance du malt tourbé et d'un vieillissement complet en fûts de sherry Pedro Ximénez. Il en résulte une harmonie rare entre fumée et douceur, un équilibre magistral et une satisfaction profonde. Idéal pour les amateurs de whiskies tourbés au cœur riche et fruité.
Située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas, la distillerie Zuidam est une entreprise familiale riche d'une histoire remontant à 1975.
Fondée par Fred van Zuidam, elle est devenue l'un des producteurs de spiritueux haut de gamme les plus réputés des Pays-Bas.
L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la deuxième génération, Patrick van Zuidam, qui perpétue la tradition d'excellence et de savoir-faire.
La distillerie Zuidam se distingue par l'alliance de méthodes de production traditionnelles et d'innovations modernes. Elle utilise des moulins à vent pour moudre le grain, ce qui renforce l'authenticité et le caractère artisanal de son processus de fabrication. Zuidam propose une large gamme de boissons, dont du whisky, du genièvre, du gin, du rhum et des liqueurs.
Les whiskies Zuidam sont réputés pour leurs profils aromatiques complexes et raffinés, influencés par différents types de fûts, notamment de bourbon, de sherry et de porto. Entièrement distillés, vieillis et mis en bouteille sur place, ils bénéficient d'une maîtrise totale de leur qualité. L'alliance d'un cadre exceptionnel, d'une histoire riche et d'un engagement sans faille envers l'excellence fait de la distillerie Zuidam une référence dans l'univers des spiritueux artisanaux.
Notes de dégustation
- Couleur : Or foncé.
- Nez : Lors de la dégustation, des agrumes frais se dégagent, principalement des oranges, évoluant rapidement vers des arômes riches de fruits d'été confits, comme les pêches et les abricots, suivis de près par des notes de raisins, de prunes et une touche d'herbes séchées.
- Bouche : Fruité et étonnamment frais. Les oranges amères se marient avec des raisins au chocolat intenses et une subtile note épicée de poivre noir.
- Finale : Une finale tout aussi fruitée et épicée permet de revivre en douceur la dégustation pendant un moment modéré.
| Millstone peated PX | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 | Flacon |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 17 | 0 |
| Patrick B | 2 | 2,5 | 3 | 2,5 | 1,5 | 11,5 | 0,5 |
| Pascal C | - | - | - | - | - | - | - |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1,5 | 3,5 | 4 | 4 | 2,5 | 15 | 1 |
| Alexandre | 2 | 4 | 3 | 3 | 2 | 14 | 0,5 |
| Didier | 2 | 2 | 3,5 | 3,5 | 3 | 14 | 1 |
| Pascal E | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 13 | 0 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 2 | 4 | 3,5 | 3 | 2,5 | 15 | 0,5 |
| Gérald | 1 | 4 | 4 | 3 | 2 | 14 | 0 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | 2 | 4 | 4,5 | 4 | 3 | 17,5 | 1 |
| Hubert | - | - | - | - | - | - | - |
| Roland | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 11 | 1 |
Filliers Single Malt
10 Ans 43%
Filliers est une distillerie familiale belge fondée vers 1880, à Bachte-Maria-Leerne. Depuis cinq générations, la maison perpétue une tradition de distillation notamment de genièvre, expérimentant aussi d’autres spiritueux. Elle se distingue par son savoir-faire dans l’élevage en fûts et l’émergence de whiskys belges premium, combinant respect des méthodes classiques et innovation. Filliers s’impose comme une référence de la distillerie artisanale belge moderne.
Le Single Malt Whisky de Filliers Distillery est le plus vieux whisky belge qui a reposé et mûri exclusivement dans des fûts de Sherry en chêne européen
Pendant au moins 10 ans, ces fûts libèrent leurs arômes très lentement. La création de ce whisky est un exercice de patience et de savoir-faire, avec un résultat à chérir.
Un whisky au nez prononcé dans lequel le Sherry s’avance avec élégance. Des notes florales reconnaissables qui se terminent subtilement par des fruits secs.
Le goût est équilibré par des épices et du caramel au chocolat noir infusé de saveurs de bois, de noix et d’orange. Un spiritueux généreux et stratifié.
Notes de dégustation
- Couleur : Vieil or.
- Nez : Notes élégantes de sherry mêlées à des notes de fleurs blanches ainsi que des arômes subtils de fruits secs.
- Bouche : La bouche, riche et puissante, est parfaitement équilibrée entre des notes épicées et de caramel, sublimée par de délicates saveurs boisées, de noix, de pêche et d’orange.
- Finale : La finale est longue et gourmande, marquée par une entame florale qui évolue vers des saveurs fruitées, torréfiées et de biscuit au beurre.
| Filliers | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 | Flacon |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 2 | 4 | 3 | 3 | 2 | 14 | 2 |
| Patrick B | 2 | 4 | 4 | 4 | 1 | 15 | 2 |
| Pascal C | - | - | - | - | - | - | - |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1,5 | 3 | 3,5 | 3,5 | 2 | 13,5 | 1 |
| Alexandre | 2 | 4 | 3 | 3 | 1,5 | 13,5 | 2 |
| Didier | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 9 | 1,5 |
| Pascal E | 2 | 3 | 4 | 4 | 2 | 13 | 2 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 2 | 4 | 4 | 4 | 1 | 15 | 2 |
| Gérald | 2 | 4 | 4 | 4 | 2 | 16 | 2 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | 2 | 5 | 3 | 3 | 2 | 15 | 3 |
| Hubert | - | - | - | - | - | - | - |
| Roland | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 11 | 1 |
