Dégustation du Mois de Septembre 2019

Début de saison
- Bilan saison 1
- Programme saison 2
- Cotisation
- Rôle de chacun
- Coordonnées des membres

BLACK BOTTLE Blended Whisky 70CL 40°
Le whisky Black Bottle est d’abord un Blend de luxe avec ses 45% de malt. Assemblage de 24 malts et 3 whisky de grain - Finition de 3-6 mois en fûts de chêne neufs. Sa robustesse et sa finesse unique en font l’égal de bien des Single Malts.
Tout a commencé en 1879. Trois frères Graham - Charles, David et Gordon - ont quitté le village rural de Torphins pour se rendre dans le port en plein essor d'Aberdeenshire, dans le nord-est de l'Écosse, avec l'intention de faire fortune. Ils se sont rapidement fait connaître en tant que mélangeurs de thé, mais se sont vite tournés vers une boisson très différente - le whisky.
Gordon travaillait nuit et jour sur sa nouvelle création. Satisfait du résultat, Gordon Graham servit un soir un verre à ses frères. Ils furent stupéfaits. L'air s'embauma d'un mélange riche d'arômes - de senteurs florales fraîches et profondes, de notes boisées, épicées et délicatement fumées. La dégustation fût un succès. Black Bottle était né. Sa recette familiale est un joyau secrètement gardé depuis plus de 130 ans.
Le "Master Blender", Ian MacMillan, s’est inspiré de la recette originale de la famille Graham. La tourbe, très subtile, se fond parfaitement dans la richesse de l’ensemble. Son goût est distinct, riche et très délicatement fumé, avec une belle puissance en finale.
Notes de dégustation
- Couleur : Or .
- Nez : Frais, floral et épicé avec des arômes de bois fraîchement coupé. Très légèrement fumé.
- Bouche : Moelleuse et fruitée, avec des saveurs subtilement équilibrées de fumée suivies de bois tendre et de miel de bruyère.
- Finale : Longue et douce, elle met en avant les épices avec la noix de muscade et le poivre doux. Le tout accompagné d'un léger fumé.
EAGLE RARE 10 ANS 70CL 45°
Bourbon complexe et âgé élaboré par la distillerie Buffalo Trace, Eagle Rare 10 ans est un whiskey haut de gamme à un prix compétitif. Son âge le distingue : il est plus sec que la plupart des bourbons. De grande qualité, il possède une belle réputation avec son caractère complexe et gourmand.
Au nez, on retrouve du chêne, des fruits noirs, des oranges, des herbes et du cuir, avec juste une pointe de caramel au beurre salé, de noix et de miel. La bouche est boisée et huileuse, on retrouve les fruits du nez mais avec plus de cuir et des notes de poivre, de cacao et de terre.
L'un des single barrels bourbons les plus acclamés, Eagle Rare, produit au sein de la distillerie Buffalo Trace, tombe dans l’escarcelle de la société Sazerac en 1989. Transformé en un single barrel 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

Notes de dégustation
- Couleur : Ambre intense.
- Nez : Arômes complexes de caramel, notes herbacées et parfums de zestes d'orange, miel, cuir et bois grillé de chêne.
- Bouche : Caramel au beurre salé, crème brûlée. Pain d’épices.
- Finale : Sèche et persistante.



