Dégustation du Mois de Mars 2024
Thème : Les whiskies bretons

DOZ DE DAUZANGES 42 %
DOZ de DAUZANGES
Situé au cœur de la baie du Mont Saint Michel, notre maison artisanale associe ses propres productions (distillations) de Calvados à l’élevage de vieilles eaux de vie.


Doz de Dauzanges | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 |
---|---|---|---|---|---|---|
Hubert | 1 | 3 | 2,5 | 2,5 | 1 | 14 |
Christian | 0,5 | 2,5 | 3 | 2 | 1,5 | 8,5 |
Gilles | 1 | 3 | 3 | 1 | 2 | 10 |
Roland | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 11 |
Patrick B | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 11 |
Gérald | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 9 |
Didier | 0,5 | 3 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 11 |
Alexandre | 1 | 2,5 | 3 | 3,5 | 2 | 12 |
Jean-Marc | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 8 |
Pascal | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 10 |
Patrick Henry | 1 | 3 | 2 | 2 | 1,5 | 9,5 |
Jacques | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 | 12 |

THOR BOYO 42 %
Whisky Normand, élevé en fûts de chêne, pendant 3 ans, Single-Cask, non coloré, non filtré à froid. Médaille d’or au CGA de Paris 2017.
C’est au printemps de l’an Mil 997 que Dominique Camus, plus connu chez les Vikings sous le surnom Léo, s’installe en famille à La Chapelle Saint-Ouen. Quelques mois plus tard naît la bière artisanale Northmæn !
En décembre 1999, alors que la production bat son plein, Léo prépare discrètement un nouveau produit dans sa cave : le premier whisky normand, nommé Thor Boyo, qui sortira en Noël 2002.
Un whisky de Seine maritime!
Dans l’intervalle, le jeune brasseur achète 30 hectares de terres pour cultiver son propre orge, et devient de fait agriculteur. De même, la brasserie devient ferme-brasserie.
Dans la mythologie scandinave, Thor est le dieu du tonnerre. Thor étant aussi considéré comme le plus grand buveur des 9 mondes. Northmaen joue sur ses racines vikings en attribuant à ce whisky le nom du fils d'Odin.
Notes de dégustation
- Couleur : Ambrée
- Nez : Fin, une fraîcheur florale, effluves de bois, de lavande, des arômes délicats au milieu desquels nous trouvons la pomme.
- Bouche : Des notes florales et herbacées où nous retrouvons cette sensation de pomme, les prunes et les épices.
- Finale : Assez plaisante, mais certes singulière pour les habitués du whisky écossais, elle est plutôt agréable, assez longue.
Thor Boyo | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 |
---|---|---|---|---|---|---|
Hubert | 1 | 3 | 2 | 2 | 1,5 | 9,5 |
Christian | 1 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 1 | 9,5 |
Gilles | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 9 |
Roland | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 7 |
Patrick B | 1 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 1,5 | 10 |
Gérald | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 7 |
Didier | 1 | 2,5 | 2 | 1,5 | 1,5 | 8,5 |
Alexandre | 1,5 | 2,5 | 3 | 2,5 | 2 | 11,5 |
Jean-Marc | 1 | 2 | 2,5 | 2 | 1 | 8,5 |
Pascal | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 12 |
Patrick Henry | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 7 |
Jacques | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 8 |
ROC ELF 42 %
Le Whisky de la Distillerie de la Roche aux fées (Brasserie Sainte colombe)
Single malt de 5 à 6 ans en fût de vin blanc liquoreux (principalement du coteau du Layon).
La dernière année de vieillissement a lieu dans des barriques de bière ayant accueilli, pendant un an, le « vin d’orge de la Brasserie SAINTE COLOMBE » ce qui lui amène un nez final et une finale maltée

Notes de dégustation
- Couleur : Ambre légèrement trouble
- Nez : Fruité, des notes de raisins bien murs, de coings et d’abricots se mélangent à du foin fraîchement coupé et à de l’orge frais. (attestant de l’affinage en vin d’orge). Puis le nez se complexifie avec des senteurs de bonbon miel & citron. Pamplemousse rose et notes florales (Jasmin) apportent de la fraîcheur.
- Bouche : Onctueux et huileux. Le palais est en phase avec le nez. On retrouve le miel et les fruits (abricot, coing). Les marqueurs aromatiques des coteaux du layon s’expriment pleinement.
- Finale : De délicates notes de pomme à cidre précèdent une final tourné vers l’orge malté.
Roc Elfe | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 |
---|---|---|---|---|---|---|
Hubert | 1 | 3 | 2 | 2 | 1,5 | 9,5 |
Christian | 1 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 1 | 12,5 |
Gilles | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 12 |
Roland | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 9 |
Patrick B | 1,5 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 2,5 | 14,5 |
Gérald | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 7 |
Didier | 1,5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 9,5 |
Alexandre | 1,5 | 3 | 3 | 3 | 1,5 | 12 |
Jean-Marc | 1,5 | 2,5 | 2,5 | 3 | 1,5 | 11 |
Pascal | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 12 |
Patrick Henry | 1 | 3 | 3 | 3 | 2,5 | 12,5 |
Jacques | 2 | 3 | 4 | 3 | 2 | 14 |

HOLISMA FUME AU BOIS DE POMMIER CASK FINISH 42 %
Le Whisky Doz de Dauzanges Holisma fumé au bois de pommier est un whisky français issu d’un assemblage de single malts vieillis dans des fûts de vin.
Il se distingue par son caractère fumé, obtenu grâce à une finition dans des fûts de chêne imprégnés de bois de pommier.
Il offre des notes gourmandes de pomme, de caramel, de vanille et de pain grillé, avec une touche de poivre et de réglisse.
Il est titré à 42% d’alcool et produit en édition limitée.
Holisma | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Total/20 |
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Hubert | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 11 |
Christian | 1 | 0,5 | - | - | 1 | non noté |
Gilles | 2 | 3 | 4 | 4 | 1 | 14 |
Roland | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 8 |
Patrick B | 2 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2 | 11,5 |
Gérald | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 10 |
Didier | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 7,5 |
Alexandre | 1,5 | 2,5 | 2 | 2,5 | 2 | 10,5 |
Jean-Marc | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 2 | 1 | 7,5 |
Pascal | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 10 |
Patrick Henry | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 9 |
Jacques | 2 | 3 | 4 | 3 | 3 | 15 |