La distillerie Oban s’est implanté en 1793 sur la côte Ouest de l’Écosse. Créée par les frères John et Hugh Stevenson, Oban est une petite distillerie reconnue pour ses whiskies doux et savoureux. La maturation se fait en général en fûts de bourbon et la production est entièrement commercialisée en single malt. La ville actuelle est une plaque tournante entre les hautes terres et les îles des Hébrides. L’arrivée du chemin de fer en 1888 sera également un facteur déterminant dans son développement. Le port est donc très actif, il le fut également durant la seconde guerre, lorsqu’il accueillait les navires de la Royal Navy. Oban reste une entreprise familiale jusqu’en 1866, lorsque les ennuis financiers l’accableront. Elle change de propriétaires plusieurs fois, mais sa situation ne sera jamais vraiment critique. En effet, elle sera gérée d’abord par John Walter Higgin, qui sera à l’origine de sa forme actuelle, puisqu’il procédera à sa reconstruction. En 1898, c’est Alexander Edward qui se porte acquéreur de la distillerie, lui qui possède déjà à l’époque Craigellachie et Aultmore. L’assembleur John Dewar en est propriétaire pour une courte période allant de 1923 à 1925. Son propriétaire actuel, Diageo quant à lui va en faire l’acquisition via la Distillers Company Limited, qui deviendra Diageo. Oban est aujourd’hui bien connue des amateurs de whisky, pourtant relativement discrète, ses embouteillages sont facilement trouvables dans le commerce. Sur le podium des plus petites distilleries du groupe, elle possède deux alambics. Elle produit de l’ordre de 700.000 litres d’alcool pur par an.

A chaque étape de la dégustation, Oban se montre surprenant, marqué par un caractère à mi-chemin entre terre et mer. Ces notes sont le reflet du terroir dont est issu ce malt : les Highlands de l’ouest. Afin de souligner les saveurs empreintes d’iode et d’air marin lors de la seconde maturation d’Oban, son maître distillateur a choisi des fûts de Fino Montilla, qui rehaussent l’élégance du malt par des notes boisées et délicates.

La distillerie Oban est située dans les Highlands de l’Ouest face à l’île de Mull. L’emplacement géographique et le climat propice se retrouve dans les saveurs de ce whisky écossais. L’orge est délicatement séchée avec la tourbe ce qui lui confère des notes maltées légèrement fumées. Après sa double distillation dans de petits alambics, ce single malt vieilli pendant 14 ans dans des fûts de chêne avant d’être affiné pendant six mois en fûts de sherry Fino Montilla pour devenir distillers édition. Cette finition sublime l’élégance du malt avec de délicates notes boisées. Le nez se révèle à la fois fruité et légèrement iodé. La bouche est explosive, complexe et savoureuse. Une Finale riche et épicée.