Dégustation du Mois de Janvier 2023

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    WHITE BRESSE
    Single malt scotch whisky
    43% 50cl

    De la pâte d’amande, une pointe de pain d’épices, de la gourmandise pour ce whisky non tourbé qui évoque au nez un printemps floral. Ne vous laissez pas distraire par sa robe très pâle mais appréciez plutôt sa puissance aromatique, à vous faire saliver.

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    Files textNotes de dégustation

    • Couleur : Très pâle, telle un jeune vin blanc.
    • Nez : Riche et concentré, marqué par la poire, le miel de fleurs, les amandes et le zeste de citron confit.
    • Bouche : Très gourmande, on y retrouve des notes de pâte d’amande et de chocolat. Puissante et solide comme la pierre, fine- ment salifiée, à vous faire saliver.
    • Finale : Longue et tendue, douce et désaltérante, avec une petite pointe de pain d’épices et d’écorce de citron.

    White Bresse

    Couleur/2

    Nez/5

    Bouche/5

    Finale/5

    Prix/3

    Total sur 20

    Pascal

    1,5

    3,5

    3

    3

    2

    13

    Hubert

    1

    3

    3

    2

    1

    13

    Didier

    1

    3

    3

    2

    1

    10

    Christian

    1,5

    2,5

    4

    4

    1

    13

    Jean-Marc

    2

    3,5

    3

    3

    1

    12,5

    Gérald

    2

    2

    3

    3

    1

    11

    Gilles

    2

    3

    2

    2,5

    0,5

    10

    Fabienne

    1

    2,5

    2,5

    2

    1,5

    9,5

    Roland

    1

    3

    3

    3

    1

    11

    Patrick B

    1

    3

    2

    2

    2

    10

    Patrick H

    1

    3,5

    3

    2,5

    1,5

    13

    Jacques

    1

    3

    3

    3

    1

    11

    Alexandre

    1

    2

    3

    2

    2

    10

    Dominique

    1

    3

    3

    3

    2

    12

    CHAROLAIS’ SPEYSIDE
    Single malt scotch whisky
    12 ANS - 43% - 50cl

    Charolais’ Speyside est un incontournable. La bouche est douce, fine, subtilement rehaussée par des notes de gingembre et de pamplemousse. Une rare complexité émane de ce whisky, fini en fûts de Corton Grand Cru. Parfait pour l’hiver.

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    Files textNotes de dégustation

    • Couleur : Ambré
    • Nez : Orge fraîchement coupée par une chaude journée d’été, avec de subtiles notes fruitées de mirabelle bien mûre et de fraise des bois, évoluant vers la fève de Tonka finement vanillée et la noisette torréfiée.
    • Bouche :  Fine, douce et grasse, avec des arômes de bière de Noël, de gingembre et de pamplemousse.
    • Finale : Longue, douce et suave, la finition en fûts de Corton-Renardes lui confère toute sa complexité.

    Charolais' speyside

    Couleur/2

    Nez/5

    Bouche/5

    Finale/5

    Prix/3

    Total sur 20

    Pascal

    1

    2

    3

    3

    1

    10

    Hubert

    1

    2

    2

    1,5

    1

    7,5

    Didier

    1

    3

    3

    3

    1

    11

    Christian

    1,5

    3,5

    3,5

    1,5

    1

    11

    Jean-Marc

    2

    4

    2

    2

    1

    11

    Gérald

    2

    2

    3

    3

    3

    13

    Gilles

    2

    2

    3,5

    1

    0,5

    9

    Fabienne

    1

    2,5

    2

    2

    1

    8,5

    Roland

    1

    3

    3

    2

    1

    10

    Patrick B

    2

    3

    2

    2

    1

    10

    Patrick H

    1,5

    4

    2

    2

    1

    10,5

    Jacques

    1

    3

    3

    3

    1

    11

    Alexandre

    1

    2

    2

    3

    1

    7

    Dominique

    1

    2

    3

    3

    2

    11

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    MORVAN’S TROUT
    Blended malt scotch whisky
    16 ANS - 48% - 50cl

    Laissez-vous surprendre par ce whisky à la belle couleur ambrée, vieilli en fûts de Corton-Renardes. À la dégustation, les notes poivrées s’entourent d’arômes épicés pour un résultat puissant et un caractère bien affirmé. Impressionnant, voire envoûtant.

    Files textNotes de dégustation

    • Couleur : Ambré aux reflets roses.
    • Nez : Poivre noir et bois de senteur allongé du parfum de roses anciennes, de fleurs de pivoine et de bois de chêne.
    • Bouche :  Puissante et très poivrée, les épices des Indes se mélangent dans un parfait équilibre.
    • Finale : Très longue et puissante, enrichie par le finish en fûts de Corton-Renardes (vin rouge). Ce finish plus long lui confère un caractère marqué.

    Morvan's trout

    Couleur/2

    Nez/5

    Bouche/5

    Finale/5

    Prix/3

    Total sur 20

    Pascal

    2

    3

    4

    3

    2

    14

    Hubert

    2

    2,5

    3

    4

    1

    12,5

    Didier

    2

    3,5

    3,5

    3,5

    1

    13,5

    Christian

    2

    4

    4

    4

    0

    14

    Jean-Marc

    2

    3,5

    3,5

    3

    1

    13

    Gérald

    2

    2

    3

    3

    1

    11

    Gilles

    2

    4

    5

    5

    0,5

    16,5

    Fabienne

    2

    3

    4

    4

    1

    14

    Roland

    1

    4

    4

    4

    1

    14

    Patrick B

    1

    3

    4

    4

    1

    14

    Patrick H

    1,5

    4

    4

    4

    0,5

    14

    Jacques

    2

    3

    4

    4

    0

    13

    Alexandre

    2

    3

    4

    4

    1

    14

    Dominique

    1

    2

    3

    3

    1

    10

    BLACK MALDEN
    Single Malt, Highland
    43% - 50cl

    Voilà un whisky de caractère !
    Vieilli en fût de Porto et de Sherry, les notes de tourbe dominent et s’allient à des arômes de caramel pour apporter un peu de douceur. On tend à percevoir la cire d’abeille, mais c’est bien la puissance de la tourbe qui vous accompagne et vous enveloppe pendant toute la durée du verre.

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    Files textNotes de dégustation

    • Couleur : Très foncée, couleur café allongé.
    • Nez : La puissance de la tourbe domine. L’iode, le gingembre, le genièvre et la fumée se développent.
    • Bouche :  Épicée et finement mentholée. Des notes de guimauve, de goudron, de camphre et de citron confit.
    • Finale : Ample et fine, concentré de tourbe et de fumée, terminant sur des arômes de caramel au beurre salé et de cire d’abeille.

    Black Malden

    Couleur/2

    Nez/5

    Bouche/5

    Finale/5

    Prix/3

    Total sur 20

    Pascal

    2

    2

    4

    4

    2

    14

    Hubert

    2

    3

    3

    3

    1,5

    12,5

    Didier

    2

    3

    3

    3

    1

    12

    Christian

    2

    3

    3

    3

    1

    12

    Jean-Marc

    2

    3,5

    4

    3,5

    1

    14

    Gérald

    2

    1

    3

    3

    1

    10

    Gilles

    1

    2,5

    4,5

    2,5

    1

    11,5

    Fabienne

    1,5

    1

    3,5

    2

    2

    10

    Roland

    1

    4

    3

    3

    1

    12

    Patrick B

    2

    3

    3

    3

    3

    14

    Patrick H

    1,5

    2

    4

    4

    2

    13,5

    Jacques

    2

    2

    4

    3

    1

    12

    Alexandre

    2

    3

    3

    3

    1,5

    12,5

    Dominique

    1

    2

    2

    3

    2

    10

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