Dégustation du Mois d'avril 2026
Thème : Voyage

FLOKI - Single Malt - 47° - 70cl
Fondée en 2009 dans la capitale islandaise, Reykjavik, la distillerie Eimverk produit du single malt islandais (Flóki) à partir d'orge cultivée localement et biologiquement, ainsi que d'excellents gins.
En 868, un navire viking quitta la Norvège à la recherche d'une île légendaire de l'Atlantique Nord. Son courageux chef était Flóki, surnommé Hrafna-Flóki en raison des trois corbeaux qui l'accompagnaient. Ces corbeaux le menèrent jusqu'à une île qu'il nomma Islande, où il devint le premier habitant connu.
Le Flóki Single Cask Reserve de 3 ans est un Single Malt Whisky d'Islande. Sans fumée, ce whisky se glisse délicatement sur votre palais. Ses 47° apportent une belle intensité aux notes de saveur.
Le Flóki affiche sa couleur, car ici, il n'y a pas eu d'ajout. La teinte dorée est venue tout naturellement grâce au vieillissement en fûts de Flóki Young Malt, ce dernier étant vieilli en fûts de chêne neufs sélectionnés. La période de maturation n'a duré que 3 ans. Pourtant, le whisky se distingue par une surprenante variété d'arômes. En raison de sa haute qualité, le fût a été embouteillé individuellement.

Notes de dégustation
- Couleur : Doré
- Nez : Céréalier, il possède un côté crémeux. Des fruits blancs, des fruits jaunes et des fruits secs se bousculent pour se marier aux premiers arômes.
- Bouche : Rond avec du pain d'épice fraîchement cuit, des fruits glacés au miel, des biscuits à l'anis, de la cardamome et de la cannelle. Des pommes vertes juteuses, des aiguilles de pin et du malt sucré complètent le plaisir.
- Finale : Longueur moyenne et sucrée avec des biscuits épicés, une ambiance de forêt de conifères et du caramel.
| Floki | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Flacon | Total /20 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 9 |
| Patrick B | 1,5 | 0 | 1 | 1,5 | 2 | 0,5 | 6,5 |
| Pascal C | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 10 |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 10 |
| Alexandre | - | - | - | - | - | - | - |
| Didier | 1 | 2 | 2 | 1,5 | 0,5 | 1 | 8 |
| Pascal E | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 10 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 0,5 | 1 | 1 | 1 | 1,5 | 1 | 6 |
| Gérald | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 0 | 8 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | - | - | - | - | - | - | - |
| Hubert | 1 | 1 | 2 | 1 | 0,5 | 0 | 8,5 |
| Roland | 1 | 2 | 2 | 3 | 2 | 0 | 10 |
Millstone
100% Rye - 50°
Avec le Millstone 2016/2022 - Whisky 100% Seigle, vous avez découvert une délicieuse gourmandise de whisky des
Pourquoi ce whisky est-il si excellent
Le whisky a été fabriqué à partir de seigle, le seigle étant composé à 49 % de malt et à 51 % de grain non malté.. Sans fumée, ce whisky se fond parfaitement en bouche. Avec un puissant 50% Vol., le whisky fait ressortir ses arômes.
Aucun colorant caramel n'a été ajouté. La belle teinte est venue tout naturellement. En 2016, la distillerie a connu une bonne période - en particulier, lorsque l'on déguste cette mise en bouteille millésimée. Elle a été embouteillée en 2022.
La recette parfaite avec ce Zuidam / Millstone
Les arômes se révèlent particulièrement bien lorsque vous dégustez le whisky pur. Avec quelques gouttes d'eau, vous ouvrez la voie à de nouveaux arômes totalement inédits.
Donnez à vos soirées confortables encore plus de plaisir.


Notes de dégustation
- Couleur : Ambre foncé.
- Nez : Des notes généreuses d'agrumes et d'épices associées à de fines notes de miel combinées à de la vanille et du chêne
- Bouche : Doux, floral, légèrement épicé et poivré, sur la pêche, l’abricot et un peu de crème fraîche
- Finale : Moyenne, riche, épicée, sur la cannelle, muscade, pêche, abricot et céréales cuites.
| Millstone | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Flacon | Total /20 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 15 |
| Patrick B | 2 | 2,5 | 3 | 3 | 2 | 1 | 13,5 |
| Pascal C | 1 | 4 | 3 | 4 | 1 | 1 | 14 |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 13 |
| Alexandre | - | - | - | - | - | - | - |
| Didier | 2 | 3 | 3 | 3 | 2,5 | 1 | 14,5 |
| Pascal E | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 0,5 | 13,5 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 2 | 4 | 5 | 5 | 1,5 | 0,5 | 18 |
| Gérald | 2 | 4 | 4 | 2 | 1 | 0 | 13 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | - | - | - | - | - | - | - |
| Hubert | 2 | 2 | 3 | 4 | 1,5 | 0 | 12,5 |
| Roland | 1 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 12 |
PENDERYN Single Cask Port For Bresser & Timmer - 59,4%
Penderyn Single Cask Port for Bresser & Timmer est un remarquable single malt whisky du Pays de Galles. Produit par la célèbre Penderyn Distillery, cette édition exclusive met en avant les nuances les plus fines de leur processus de distillation et de leur savoir-faire. Avec un impressionnant titre alcoométrique de 59,4%, ce whisky offre une expérience intense et riche pour l'amateur de whisky exigeant.
Ce whisky single malt en édition limitée a été distillé en septembre 2008 et a vieilli dans un seul fût de bois de porto Ruby.
Il a été mis en bouteille à partir du fût PT134 en juillet 2023 sous la marque Werner's Choice, en collaboration avec la maître assembleuse Aista Phillips, pour le 30e anniversaire de Bresser & Trimmer, importateur hollandais de spiritueux et de vins. Seulement 271 bouteilles du Penderyn B&T 30 YO Anniversary Ruby Port Cask ont été produites. Nous dégusterons ce soir la bouteille N°230.
Il se caractérise par de fruits rouges et de chocolat.
Le nez est fruité avec des notes de chocolat. En bouche, il présente un mélange harmonieux de douceur et d'épices, avec des notes de fruits rouges, de cerise et de vanille en avant-plan. Celles-ci sont complétées par du chocolat au lait, des tanins et une légère note boisée, tandis que le poivre noir offre une finale épicée. La finale est persistante avec des notes de cranberries et de cacao.
Ce whisky se déguste de préférence pur pour apprécier pleinement ses saveurs complexes. C'est un choix idéal pour célébrer une occasion spéciale ou comme cadeau sophistiqué pour le connaisseur en whisky.


Notes de dégustation
- Couleur : Miel foncé.
- Nez : Arômes épicés de gingembre et de clou de girofle mêlés à ceux de pomme au four.
- Bouche : Texture onctueuse, notes sucrées de confiture de prunes et de baies. Légères notes zestées, de vanille et de cacao en poudre
- Finale : Moyennement corsée avec des influences herbacées et de menthe fraîche du jardin.Fruits rouges du début à la fin. Épices poivrées et légère amertume de chocolat noir, avec une finale légèrement sèche apportée par les tanins.
| Penderyn | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Flacon | Total /20 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 2 | 14 |
| Patrick B | 2 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 1 | 1,5 | 15 |
| Pascal C | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 12 |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 4 | 3 | 4 | 2 | 1 | 15 |
| Alexandre | - | - | - | - | - | - | - |
| Didier | 2 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 1,5 | 1 | 15 |
| Pascal E | 2 | 3 | 4 | 3 | 1 | 1 | 14 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 2 | 4,5 | 4 | 4 | 0,5 | 1 | 16 |
| Gérald | 2 | 3 | 4 | 5 | 2 | 1 | 17 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | - | - | - | - | - | - | - |
| Hubert | 2 | 3 | 2,5 | 2,5 | 1 | 0 | 11 |
| Roland | 1 | 3 | 4 | 3 | 1 | 1 | 13 |
Smokehead Rum Rebel - 46%
Smokehead Rum Rebel est une nouvelle édition limitée qui attire l'attention ! Ce single malt tourbé est affiné dans d'anciens fûts de rhum, il offre des notes de tourbe médicinale, de caramel sucré, d'ananas brûlé et de banane caramélisée. Un whisky single malt de l'île d'Islay.
Le Smokehead Rum Cask Rebel XLE est une création remarquable de Smokehead qui emmène les connaisseurs dans un voyage gustatif. Il fait partie de la série de whiskies d'Islay vieillis dans différents fûts que nous propose Ian Macleod distillers, embouteilleur indépendant depuis 1936.
Le whisky écossais Single Malt Islay est mis en bouteille à 58°, ce qui donne au single malt déjà fumé une énorme intensité. Il s'agit d'une édition strictement limitée qui se caractérise par son caractère unique et promet la plus grande explosion gustative de Smokehead à ce jour.
Lors de sa production, le whisky écossais est vieilli dans des fûts sélectionnés de rhum des caraïbes pour lui donner une touche exotique supplémentaire. Afin de développer ses arômes incomparablement sucrés, fruités et fumés, le Smokehead Rum Cask Rebel XLE est soigneusement produit à la main puis mis en bouteille dans une bouteille caractéristique.
Ian Macleod Distillers est un embouteilleur indépendant depuis 1936. Son fondateur, Leonard j Russell Snr, croyait fermement en l’indépendance de la société et mettait un point d’honneur à ne pas être redevable à un seul distillateur. Depuis Ian Macleod Distillers a acquis deux distilleries Glengoyne et Tamdhu lui permettant d’augmenter ses ventes et de se faire une belle place sur le marché du whisky.
10ème plus grande société de Scotch whisky au monde, Ian Macleod Distillers vend et produit actuellement plus de 15 millions de bouteilles de spiritueux chaque année.


Notes de dégustation
- Couleur : Ambre brillant.
- Nez : Arômes de tourbe intenses, puis devenant plus sucrés, guimauves brûlées et ananas rôti.
- Bouche : Grasse avec des notes fumées intenses et des arômes médicinaux.
- Finale : Longue finale, chêne brûlé et des fruits en arrière-plan.
| Smokehead | Couleur/2 | Nez/5 | Bouche/5 | Finale/5 | Prix/3 | Flacon | Total /20 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jacques | 1 | 4 | 4 | 4 | 3 | 1 | 17 |
| Patrick B | 1 | 4 | 3,5 | 3,5 | 2 | 1 | 16 |
| Pascal C | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 14 |
| Dominique | - | - | - | - | - | - | - |
| Fabienne | - | - | - | - | - | - | - |
| Patrice | - | - | - | - | - | - | - |
| Jean-Marc | 1 | 4 | 3.5 | 4 | 2.5 | 1 | 16 |
| Alexandre | - | - | - | - | - | - | - |
| Didier | 1.5 | 2.5 | 2.5 | 2 | 3 | 1.5 | 13 |
| Pascal E | 1 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 14 |
| Patrick H | - | - | - | - | - | - | - |
| Christian | 2 | 4,5 | 4 | 4 | 0.5 | 1 | 16 |
| Gérald | 2 | 3 | 4 | 5 | 2 | 1 | 17 |
| Mathieu | - | - | - | - | - | - | - |
| Gilles | - | - | - | - | - | - | - |
| Hubert | 2 | 3 | 2.5 | 2.5 | 1 | 0 | 11 |
| Roland | 1 | 3 | 4 | 3 | 1 | 1 | 13 |







